Por Vinícius de Matos

Hoje tive o prazer de receber aqui nos estúdios da Super FM a equipe da Banca da Mama, campeã da última edição do Circuito Gastronômico RioMafra. Foi um bate-papo leve, divertido e, claro, cheio de sabor!

Durante a conversa, procurei conhecer um pouco mais sobre a trajetória da Banca da Mama, a inspiração por trás do novo prato e, principalmente, como é retornar à competição depois de conquistar o título na última edição.

E existe um ingrediente a mais nessa disputa: a responsabilidade de ser a atual campeã. Afinal, voltar ao circuito depois de conquistar o primeiro lugar significa novamente apresentar uma criação capaz de conquistar o público em meio a novos concorrentes.

E o desafio desta vez é ainda maior. Esta é a edição com o maior número de participantes do Circuito Gastronômico RioMafra, reunindo 17 estabelecimentos e propostas gastronômicas.

Para esta edição, a Banca da Mama apresenta o “Sabores que contam o Paraná”, criação de Geisi Patrícia, tendo a Cracóvia de Prudentópolis como ingrediente de destaque.

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O prato custa R$ 49,00 e serve uma pessoa. A composição traz pão de milho artesanal tostado na manteiga, Cracóvia, creme de catupiry, tomatinho confitado, ervas frescas e molho de mostarda com cúrcuma.

E a experiência não para por aí. A criação também acompanha uma releitura da tradicional torta de queijinho e morango de Carambeí e um cappuccino especial com leite vaporizado, chocolate, canela e borda de avelã.

Durante o nosso bate-papo, também conversamos sobre a inspiração para reunir tantos sabores e referências do Paraná em uma única criação e sobre as expectativas para esta nova edição do circuito.

Para mim, foi uma conversa especial, principalmente por poder conhecer de perto um pouco mais da história de quem venceu a última edição e agora retorna para uma nova disputa, desta vez em um circuito ainda maior.

Agora fica o convite para conhecer o prato “Sabores que contam o Paraná” e acompanhar mais uma edição do Circuito Gastronômico RioMafra.

A entrevista completa com a Banca da Mama você acompanha nos canais da Super FM 89,1.